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Al menos eso intento, que la cosa va más lenta de lo que quisiera :-). Os agradezco mucho a todos los que os habéis interesado por mí, dadme un poquito de tiempo para que os vaya contestando a todos personalmente y ayudándoos a los que me habéis dejado vuestras dudas.\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003EHoy os traigo una modalidad de pan chino que no había tenido ocasión de probar con anterioridad. Y eso que, bajo el nombre de \u003Ci\u003E\u003Cb\u003Ehanamaki\u003C\/b\u003E\u003C\/i\u003E, he descubierto que hay infinidad de preparaciones. No sé exactamente cual es la procedencia de esta denominación ni si tiene nada que ver con la ciudad japonesa del mismo nombre. Tampoco he sido capaz de averiguar demasiado acerca de su origen, pero el término, en lo que a la cocina se refiere, suele ir asociado en Japón a cierto tipo de rollitos de \u003Ci\u003Esushi \u003C\/i\u003Econ formas muy atractivas, normalmente representando flores con los ingredientes de su interior (\u003Ci\u003E\u003Cb\u003EHana-Maki\u003C\/b\u003E\u003C\/i\u003E creo\u003Ci\u003E \u003C\/i\u003Ese podría traducir como flor-rollito, pero la verdad es que soy una absoluta ignorante de esta cocina) y a una infinita variedad de panecillos, en China, cuyo común denominador parece ser el hecho de formar figuras vistosas, bien sea simplemente solapando capas de masa o enrollándolas mediante distintas formas de torsión, seguramente intentando emular también la belleza de las flores, pero cuya característica predominante es la formación de capas. Como con los hojaldrados.\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"http:\/\/2.bp.blogspot.com\/-POVsWn-v2lg\/T9TanEoW8CI\/AAAAAAAADDo\/QSVKuou7PhM\/s1600\/salseando-hanamaki-alls-tendres28.jpg\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 0em; margin-right: 0em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" src=\"http:\/\/2.bp.blogspot.com\/-POVsWn-v2lg\/T9TanEoW8CI\/AAAAAAAADDo\/QSVKuou7PhM\/s1600\/salseando-hanamaki-alls-tendres28.jpg\"\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cbr\u003ELos panecillos \u003Ci\u003E\u003Cb\u003Ehanamaki\u003C\/b\u003E\u003C\/i\u003E son dulzones, a pesar de utilizar ingredientes salados, como el \u003Ca href=\"http:\/\/www.salseandoenlacocina.com\/2010\/08\/flores-de-mantou-pan-chino.html\" target=\"_blank\"\u003Epan chino frito (\u003Ci\u003EMan tou\u003C\/i\u003E)\u003C\/a\u003E que conocemos de los restaurants. Con la diferencia que los primeros se presentan siempre cocidos al vapor mientras que los segundos pueden servirse fritos, sobre todo en los puestos callejeros de las provincias del sur de China (y en nuestros restaurants chinos, claro). La cocción tradicional al vapor le da un acabado exterior algo gomoso, elástico, sin embargo, poseen una textura muy suave, satinada y delicada (la madera de bambú tiene mucho que ver y luego os lo muestro). Os acordareis de lo que os conté en aquella \u003Ca href=\"http:\/\/www.salseandoenlacocina.com\/2010\/08\/flores-de-mantou-pan-chino.html\" target=\"_blank\"\u003Eentrada\u003C\/a\u003E acerca de la importancia del aspecto y color de estos panecillos y su vinculación directa con el estatus social. Cuanto más perfecto y blanco era el panecillo más valor tenía, pues significaba que se habían utilizado harinas blancas, refinadas y, por tanto, caras.\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003ELos \u003Ci\u003E\u003Cb\u003EHanamaki\u003C\/b\u003E\u003C\/i\u003E chinos suelen venir rellenos de ingredientes como hortalizas, verduras y\/o carnes o una mezcla de todos ellos (no sé si se utilizan también pescados, no he visto ninguno, pero este punto lo desconozco). También los he visto usando estos ingredientes solo para dar color o sabor a la propia masa, triturándolos previamente, consiguiendo un panecillo de textura muy lisa y refinada pero con un juego de colores y sabores muy llamativo. Algo que parece esencial en este tipo de preparados. He probado unos de calabaza que no solo son una preciosidad para la vista sino que también tienen un sabor espectacular. Ya os los traeré en otra ocasión porque además se forman de manera diferente y resulta un preparado muy interesante.\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"http:\/\/3.bp.blogspot.com\/-T7B1K-cAMR0\/T9TZQtNn4XI\/AAAAAAAADAQ\/6ouLwIYHYl4\/s720\/salseando-hanamaki-alls-tendres01.jpg\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 0em; margin-right: 0em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" src=\"http:\/\/3.bp.blogspot.com\/-T7B1K-cAMR0\/T9TZQtNn4XI\/AAAAAAAADAQ\/6ouLwIYHYl4\/s1600\/salseando-hanamaki-alls-tendres01.jpg\"\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cbr\u003EEl por qué se llaman igual dos preparados distintos (sushi y panecillo), que además son de dos países diferentes, lo desconozco. Tampoco sé si la palabra significa literalmente lo mismo en las dos culturas. Aunque tampoco me extraña que así sea ya que, a veces, los vecinos se parecen más de lo que seguramente desearían. Y si no acordaos del popular gatito de la suerte, conocido como \u003Ci\u003E\u003Cb\u003EZhao Cai Mao\u003C\/b\u003E \u003C\/i\u003Een China\u003Ci\u003E, \u003C\/i\u003Epero que en realidad es un símbolo de fortuna que pertenece a la cultura japonesa bajo el nombre de \u003Ci\u003E\u003Cb\u003EManeki Neko\u003C\/b\u003E. \u003C\/i\u003EQue por cierto, aunque lo parezca no saluda con la manita, sino que te llama para que te acerques. Al menos así hizo con un caballero japonés (guerrero o cazador según qué versiones) al que libró de que le partiera un rayo. O eso dice la leyenda :-) Bueno, pues si alguien sabe por qué comparten nombre estos dos preparados, y le apetece ilustrarme un poquito, le estaré muy agradecida.\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003EComo ya habreis visto en las fotos, he entrado un poco en la acertada dinámica de los restaurants chinos establecidos en nuestro país, adaptando la receta a los gustos occidentales. Después de elaborar los \u003Ci\u003E\u003Cb\u003Ehanamaki \u003C\/b\u003E\u003C\/i\u003Ede la manera tradicional, he cocido la mitad al vapor, que es lo suyo, y he reservado la otra para cocer al horno, método que a nosotros nos es más familiar al hablar de pan. Os cuento como han quedado ambas versiones y compartiré con vosotros mis impresiones.\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cbr\u003E\u003Ca href=\"http:\/\/www.salseandoenlacocina.com\/2012\/06\/hanamaki-de-ajos-tiernos-pan-chino.html#more\"\u003ELeer receta completa...\u003C\/a\u003E"},"link":[{"rel":"replies","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.salseandoenlacocina.com\/feeds\/4570070690457229283\/comments\/default","title":"Enviar comentarios"},{"rel":"replies","type":"text/html","href":"http:\/\/www.salseandoenlacocina.com\/2012\/06\/hanamaki-de-ajos-tiernos-pan-chino.html#comment-form","title":"104 comentarios"},{"rel":"edit","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.blogger.com\/feeds\/2061918727300507378\/posts\/default\/4570070690457229283"},{"rel":"self","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.blogger.com\/feeds\/2061918727300507378\/posts\/default\/4570070690457229283"},{"rel":"alternate","type":"text/html","href":"http:\/\/www.salseandoenlacocina.com\/2012\/06\/hanamaki-de-ajos-tiernos-pan-chino.html","title":"Hanamaki de ajos tiernos (pan chino)"}],"author":[{"name":{"$t":"Maduixa"},"uri":{"$t":"http:\/\/www.blogger.com\/profile\/09225444487046681763"},"email":{"$t":"noreply@blogger.com"},"gd$image":{"rel":"http://schemas.google.com/g/2005#thumbnail","width":"21","height":"32","src":"http:\/\/4.bp.blogspot.com\/-jCriJk0yF4E\/Ua8gE7ibq7I\/AAAAAAAABpg\/jN2-g_OkluQ\/s220\/perfil.jpg"}}],"media$thumbnail":{"xmlns$media":"http://search.yahoo.com/mrss/","url":"http:\/\/4.bp.blogspot.com\/-ElQ73YuZ4Ac\/T9hzdG1JP9I\/AAAAAAAABmo\/0CPkQqvrvCg\/s72-c\/salseando-hanamaki-alls-tendres03.jpg","height":"72","width":"72"},"thr$total":{"$t":"104"}},{"id":{"$t":"tag:blogger.com,1999:blog-2061918727300507378.post-4233718162646356231"},"published":{"$t":"2011-10-03T19:02:00.002+02:00"},"updated":{"$t":"2011-12-31T13:16:37.380+01:00"},"category":[{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"Gastronomía catalana"},{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"Pan"}],"title":{"type":"text","$t":"Mi \"Pa de pagès\", pan de hogaza para dummies"},"content":{"type":"html","$t":"\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"http:\/\/2.bp.blogspot.com\/-l8gsWjAIfIY\/TohSzo-2ZWI\/AAAAAAAABjg\/b9A6JVrcEzk\/s1600\/salseando-pa-de-pages01.jpg\" imageanchor=\"1\" style=\"clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" src=\"http:\/\/2.bp.blogspot.com\/-l8gsWjAIfIY\/TohSzo-2ZWI\/AAAAAAAABjg\/b9A6JVrcEzk\/s1600\/salseando-pa-de-pages01.jpg\"\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003EEsta es la tercera versión de pan que os traigo con esta masa. Una masa muy sencilla que nació de mi necesidad de poder hacer pan en casa, para el día a día, de manera rápida y fácil. Que no supusiera un gran esfuerzo, pero que satisficiera aquello que busco en un pan, una miga sabrosa, esponjosa y aireada y un corteza extra crujiente. Ya os he comentado en otras ocasiones que me apaño siempre con la misma masa, tanto para panes como para pizzas, limitándome a darle formas distintas, más que nada porque no tengo ningún conocimiento de panadería y ésta he conseguido hacerla casi con los ojos cerrados, así que hoy os presento mi versión del \u003Ci\u003E\u003Cb\u003E\u0026quot;pa de pagès\u0026quot;\u003C\/b\u003E\u003C\/i\u003E o pan de hogaza artesano.\u003C\/div\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003ESé que muchos habéis probado ya esta masa, y, por los comentarios y e-mails que me habéis hecho llegar, que también os ha gustado y la habéis adoptado como vuestro pan diario. Antes de nada quiero deciros que para mí es una satisfacción inmensa que una receta tan sencilla os guste tanto, y me gustaría aprovechar para daros las gracias por tomaros el tiempo de venir a contármelo. De este nuevo procedimiento os puedo decir que encontrareis el mismo sabor, la misma corteza crujiente, pero, de todos ellos, esta es la versión con la miga más rústica, más aireada y los alvéolos más grandes, porque también es el pan que menos se trabaja. Que ya es decir... :-)\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"http:\/\/4.bp.blogspot.com\/-eO8pjqWEv6I\/TohO8oQCsjI\/AAAAAAAACXk\/BWnTy8BDgJI\/salseando-pa-de-pages02.jpg\" imageanchor=\"1\" style=\"clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" src=\"http:\/\/4.bp.blogspot.com\/-eO8pjqWEv6I\/TohO8oQCsjI\/AAAAAAAACXk\/BWnTy8BDgJI\/s1600\/salseando-pa-de-pages02.jpg\"\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003EPara los que aún no lo conocéis, qué os parece si os digo que podéis tener este pan con apenas 5 minutos de trabajo y sin máquinas? Os prometo que es muy fácil, de hecho por eso se me ocurrió llamar a esta serie de panes \u0026quot;para \u003Ci\u003Edummies\u0026quot;\u003C\/i\u003E, porque os quedará siempre estupendo sin apenas tener conocimientos de panadería.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003ENo se hable más y pongámonos manos a la obra, que os quiero contar muchas cosas ;-)\u003C\/div\u003E\u003Cbr\u003E\u003Ca href=\"http:\/\/www.salseandoenlacocina.com\/2011\/10\/mi-pa-de-pages-pan-de-hogaza-para.html#more\"\u003ELeer receta completa...\u003C\/a\u003E"},"link":[{"rel":"replies","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.salseandoenlacocina.com\/feeds\/4233718162646356231\/comments\/default","title":"Enviar comentarios"},{"rel":"replies","type":"text/html","href":"http:\/\/www.salseandoenlacocina.com\/2011\/10\/mi-pa-de-pages-pan-de-hogaza-para.html#comment-form","title":"118 comentarios"},{"rel":"edit","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.blogger.com\/feeds\/2061918727300507378\/posts\/default\/4233718162646356231"},{"rel":"self","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.blogger.com\/feeds\/2061918727300507378\/posts\/default\/4233718162646356231"},{"rel":"alternate","type":"text/html","href":"http:\/\/www.salseandoenlacocina.com\/2011\/10\/mi-pa-de-pages-pan-de-hogaza-para.html","title":"Mi \"Pa de pagès\", pan de hogaza para dummies"}],"author":[{"name":{"$t":"Maduixa"},"uri":{"$t":"http:\/\/www.blogger.com\/profile\/09225444487046681763"},"email":{"$t":"noreply@blogger.com"},"gd$image":{"rel":"http://schemas.google.com/g/2005#thumbnail","width":"21","height":"32","src":"http:\/\/4.bp.blogspot.com\/-jCriJk0yF4E\/Ua8gE7ibq7I\/AAAAAAAABpg\/jN2-g_OkluQ\/s220\/perfil.jpg"}}],"media$thumbnail":{"xmlns$media":"http://search.yahoo.com/mrss/","url":"http:\/\/2.bp.blogspot.com\/-l8gsWjAIfIY\/TohSzo-2ZWI\/AAAAAAAABjg\/b9A6JVrcEzk\/s72-c\/salseando-pa-de-pages01.jpg","height":"72","width":"72"},"thr$total":{"$t":"118"}},{"id":{"$t":"tag:blogger.com,1999:blog-2061918727300507378.post-2190238409948169493"},"published":{"$t":"2011-07-15T21:59:00.003+02:00"},"updated":{"$t":"2011-12-12T17:39:52.540+01:00"},"category":[{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"Masas"},{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"Pan"}],"title":{"type":"text","$t":"Panecillos de hamburguesa, para dummies"},"content":{"type":"html","$t":"\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cbr\u003E\u003Ca href=\"http:\/\/4.bp.blogspot.com\/-2qLhLSRXiKs\/TiBEQSyTTeI\/AAAAAAAABiM\/4IzSYofvF2U\/s1600\/salseando-panets-hamburguesa01.jpg\" imageanchor=\"1\" style=\"clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" src=\"http:\/\/4.bp.blogspot.com\/-2qLhLSRXiKs\/TiBEQSyTTeI\/AAAAAAAABiM\/4IzSYofvF2U\/s1600\/salseando-panets-hamburguesa01.jpg\"\u003E\u003C\/a\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003ENo hace mucho subí mi receta de \u003Ca href=\"http:\/\/www.salseandoenlacocina.com\/2011\/04\/pan-de-molde-casero-para-dummies.html\"\u003Epan de molde\u003C\/a\u003E y ya en aquella ocasión os comenté que con esta masa básica hacía todo tipo de panes y bollos, simplemente dándole distinta forma. En cuanto al resultado seguro que no se aparta mucho de cualquier receta que ya conozcáis, un bollito de leche tierno y suave, algo dulzón, aunque no demasiado, que se come casi sin respirar. Sin embargo, quiero compartirla con vosotros porque es extremadamente sencillo conseguir unos resultados más que excelentes, sin apenas conocimientos previos ni elaboraciones complejas o máquinas especiales, lo cual lo hace, si cabe, más atractivo.  \u003C\/div\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"http:\/\/4.bp.blogspot.com\/-W9PgsZFcnr4\/TiA-_uZMRrI\/AAAAAAAACRE\/R13rbjejmXY\/salseando-panets-hamburguesa02.jpg\" imageanchor=\"1\" style=\"clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" src=\"http:\/\/4.bp.blogspot.com\/-W9PgsZFcnr4\/TiA-_uZMRrI\/AAAAAAAACRE\/R13rbjejmXY\/s1600\/salseando-panets-hamburguesa02.jpg\"\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003ECuando me compré la \u003Ci\u003Ecooking chef\u003C\/i\u003E, lógicamente, pasé a dejarle las tareas pesadas a la máquina, no obstante, como trabaja igual que si usáramos una simple olla térmica y un brazo eléctrico, veréis que las instrucciones son las mismas que para hacerlo a mano. No os preocupéis si no disponéis de un aparato similar, tanto si usáis amasadora con inducción, amasadora en frío o lo hacéis a mano, las indicaciones son exactamente las mismas y siempre os quedará bien.\u003C\/div\u003E\u003Cbr\u003EVamos a ello:\u003Cbr\u003E\u003Ca href=\"http:\/\/www.salseandoenlacocina.com\/2011\/07\/panecillos-de-hamburguesa-para-dummies.html#more\"\u003ELeer receta completa...\u003C\/a\u003E"},"link":[{"rel":"replies","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.salseandoenlacocina.com\/feeds\/2190238409948169493\/comments\/default","title":"Enviar comentarios"},{"rel":"replies","type":"text/html","href":"http:\/\/www.salseandoenlacocina.com\/2011\/07\/panecillos-de-hamburguesa-para-dummies.html#comment-form","title":"64 comentarios"},{"rel":"edit","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.blogger.com\/feeds\/2061918727300507378\/posts\/default\/2190238409948169493"},{"rel":"self","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.blogger.com\/feeds\/2061918727300507378\/posts\/default\/2190238409948169493"},{"rel":"alternate","type":"text/html","href":"http:\/\/www.salseandoenlacocina.com\/2011\/07\/panecillos-de-hamburguesa-para-dummies.html","title":"Panecillos de hamburguesa, para dummies"}],"author":[{"name":{"$t":"Maduixa"},"uri":{"$t":"http:\/\/www.blogger.com\/profile\/09225444487046681763"},"email":{"$t":"noreply@blogger.com"},"gd$image":{"rel":"http://schemas.google.com/g/2005#thumbnail","width":"21","height":"32","src":"http:\/\/4.bp.blogspot.com\/-jCriJk0yF4E\/Ua8gE7ibq7I\/AAAAAAAABpg\/jN2-g_OkluQ\/s220\/perfil.jpg"}}],"media$thumbnail":{"xmlns$media":"http://search.yahoo.com/mrss/","url":"http:\/\/4.bp.blogspot.com\/-2qLhLSRXiKs\/TiBEQSyTTeI\/AAAAAAAABiM\/4IzSYofvF2U\/s72-c\/salseando-panets-hamburguesa01.jpg","height":"72","width":"72"},"thr$total":{"$t":"64"}},{"id":{"$t":"tag:blogger.com,1999:blog-2061918727300507378.post-7586056327651457739"},"published":{"$t":"2011-04-25T15:30:00.006+02:00"},"updated":{"$t":"2011-12-12T17:03:04.664+01:00"},"category":[{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"Masas"},{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"Pan"}],"title":{"type":"text","$t":"Pan de molde casero, para dummies"},"content":{"type":"html","$t":"\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cbr\u003E\u003Ca href=\"http:\/\/1.bp.blogspot.com\/-jfV9U0ev55U\/TbUsdjb2E_I\/AAAAAAAABgA\/kb_aFXZa150\/s1600\/pademotllo01.jpg\" imageanchor=\"1\" style=\"clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" src=\"http:\/\/1.bp.blogspot.com\/-jfV9U0ev55U\/TbUsdjb2E_I\/AAAAAAAABgA\/kb_aFXZa150\/s1600\/pademotllo01.jpg\"\u003E\u003C\/a\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003ELos que me conocéis ya sabéis que no tengo mucho repertorio en cuanto a panes. Hago una masa salada que, para nuestros gustos, me sirve para todo tipo de panes de a diario y pizzas, muy similar a la \u003Ci\u003E\u003Cb\u003Eciabatta\u003C\/b\u003E\u003C\/i\u003E, y que me limito a moldear de diferentes maneras según me apetece ese día. Para la bollería hago una masa de leche y huevos, también muy húmeda, con la que hago panecillos para la merienda, pan de hamburguesas o de molde de manera muy sencilla y que, moldeada de diferentes formas, me solventa todo el surtido que necesitamos en casa. \u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003ECon estas dos masas básicas me apaño una decena de panes que, francamente, para dos adultos no muy acostumbrados a panes muy sofisticados, es más que suficiente. Si además contáis con el hecho de que pueden añadirse todo tipo de ingredientes dulces o salados, para qué queremos más. Puede que sea por la extrema sencillez de ambas masas, que desde el primer día que las compartí con vosotros se me ocurrió llamarlas para \u003Cb\u003E\u003Ci\u003Edummies\u003C\/i\u003E\u003C\/b\u003E, porque realmente no solo no revisten ninguna dificultad, sino que para lo facilísimas que son dan unos resultados estupendos, infalibles para quienes somos aficionados al arte de la panadería o apenas tenemos experiencia. \u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"http:\/\/2.bp.blogspot.com\/_m1wA8uqTZxQ\/TbUoaXhk1JI\/AAAAAAAAB1g\/7A-AoGY-zEs\/s1600\/pademotllo02.jpg\" imageanchor=\"1\" style=\"clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" src=\"http:\/\/2.bp.blogspot.com\/_m1wA8uqTZxQ\/TbUoaXhk1JI\/AAAAAAAAB1g\/7A-AoGY-zEs\/s1600\/pademotllo02.jpg\"\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cdiv style=\"margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;\"\u003ELa masa salada os la he traído en dos o tres ocasiones, en forma de \u003Cb\u003E\u003Ci\u003E\u003Ca href=\"http:\/\/www.salseandoenlacocina.com\/2010\/04\/pan-artesano-para-dummies-version.html\"\u003Ebaguette\u003C\/a\u003E\u003C\/i\u003E\u003C\/b\u003E, \u003Cb\u003E\u003Ci\u003E\u003Ca href=\"http:\/\/www.salseandoenlacocina.com\/2009\/11\/pan-artesano-y-totalmente-casero-para.html\"\u003Epanecillo\u003C\/a\u003E\u003C\/i\u003E\u003C\/b\u003E y \u003Cb\u003E\u003Ci\u003E\u003Ca href=\"http:\/\/www.salseandoenlacocina.com\/2010\/11\/pizza-zucchine-della-fontana-di-trevi.html\"\u003Epizza\u003C\/a\u003E.\u003C\/i\u003E\u003C\/b\u003E Hoy me gustaría compartir con vosotros la masa dulce, porque, además, quiero preparar una entrada para los próximos días donde me vendrá muy bien tenerla explicada al detalle.\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003EMe da un poco de corte reconocer que esta masa no la he sacado de ninguna receta magistral de pan de molde, todo y que, desde que tengo blog, os he visto hacer unos panes preciosos. Es simplemente fruto de una casualidad o un accidente, según se mire, de un día que me puse a hacer croissants. Preparé la masa, la dejé levar, y cuando fui a preparar el hojaldre me di cuenta que no tenía suficiente mantequilla. Después de acordarme de todos mis santos, y con tal de no echarla a perder, se me ocurrió enrollarla y meterla en un molde para cakes, la deje subir y la horneé.  Como en casa nos encantó el invento, desde entonces, es mi masa de pan de molde favorita.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;\"\u003E\u003Ctable cellpadding=\"0\" cellspacing=\"0\" class=\"tr-caption-container\" style=\"float: left; margin-right: 1em; text-align: left;\"\u003E\u003Ctbody\u003E\u003Ctr\u003E\u003Ctd style=\"text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"http:\/\/3.bp.blogspot.com\/_m1wA8uqTZxQ\/TbU7wJgNmqI\/AAAAAAAAB3c\/0VaWduVe9o0\/cooking-chef2.jpg\" imageanchor=\"1\" style=\"clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" height=\"450\" src=\"http:\/\/3.bp.blogspot.com\/_m1wA8uqTZxQ\/TbU7wJgNmqI\/AAAAAAAAB3c\/0VaWduVe9o0\/cooking-chef2.jpg\" width=\"400\"\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/td\u003E\u003C\/tr\u003E\u003Ctr\u003E\u003Ctd class=\"tr-caption\" style=\"text-align: center;\"\u003E\u003Ci\u003E\u003Cspan class=\"Apple-style-span\" style=\"font-size: small;\"\u003EFoto \u003Ca href=\"http:\/\/kenwoodworld.com\/\"\u003Ekenwoodworld.com\u003C\/a\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/i\u003E\u003C\/td\u003E\u003C\/tr\u003E\u003C\/tbody\u003E\u003C\/table\u003EEste pan lo he hecho a mano siempre y no entraña ninguna dificultad, pero, tanto en esta receta como en otras a partir de ahora, \u003Cb style=\"font-style: italic;\"\u003E \u003C\/b\u003Eos daré también indicaciones para utilizar la \u003Ci style=\"font-weight: bold;\"\u003EKenwood Cooking Chef. \u003C\/i\u003E\u003Cbr\u003E\u003Ci style=\"font-weight: bold;\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\/i\u003E\u003Cbr\u003E\u003Ci style=\"font-weight: bold;\"\u003E\u003C\/i\u003ENo hace demasiado tiempo que la tengo, pero sí el suficiente como para darme cuenta que no hay apenas información en los blogs acerca de su uso ni recetas, por lo que intentaré compartir también mi experiencia con ella, para aprender entre todos o para quienes penséis en adquirirla.\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003EPara aquellos que no conozcáis este robot, quizás más adelante, cuando la tenga más de por mano, pueda subir una entrada para explicaros como funciona, pero, mientras, os dejo el enlace a un \u003Ca href=\"http:\/\/www.kenwoodworld.com\/Templates\/CookingChef\/Pages\/VideoPlayer.aspx?file=\/Global\/Cooking%2520Chef\/Cooking%2520Chef%2520Videos\/Videos%2520in%2520Spanish%2520-%2520Cooking%2520Chef%2520DVD\/Technical%2520section%2520Spanish%2520with%2520titles%2520for%2520FLV.flv\u0026amp;height=407\u0026amp;width=714\u0026amp;KeepThis=true\u0026amp;TB_iframe=true\" target=\"_blank\"\u003E\u003Cspan id=\"goog_1244913873\"\u003E\u003C\/span\u003Evídeo\u003Cspan id=\"goog_1244913874\"\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/a\u003E de la web oficial y así, si os apetece, veis de lo que os hablo.\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cdiv style=\"margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cdiv style=\"margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;\"\u003E\u003Ctable cellpadding=\"0\" cellspacing=\"0\" class=\"tr-caption-container\" style=\"float: left; margin-right: 1em; text-align: left;\"\u003E\u003Ctbody\u003E\u003Ctr\u003E\u003Ctd style=\"text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"http:\/\/1.bp.blogspot.com\/_m1wA8uqTZxQ\/TbU7wo5WWeI\/AAAAAAAAB3g\/OKkyzXVuX7o\/cooking-chef-1.jpg\" imageanchor=\"1\" style=\"clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" height=\"500\" src=\"http:\/\/1.bp.blogspot.com\/_m1wA8uqTZxQ\/TbU7wo5WWeI\/AAAAAAAAB3g\/OKkyzXVuX7o\/cooking-chef-1.jpg\" width=\"400\"\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/td\u003E\u003C\/tr\u003E\u003Ctr\u003E\u003Ctd class=\"tr-caption\" style=\"text-align: center;\"\u003E\u003Ci\u003E\u003Cspan class=\"Apple-style-span\" style=\"font-size: small;\"\u003EFoto \u003Ca href=\"http:\/\/kenwoodworld.com\/\"\u003EKenwoodworld.com\u003C\/a\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/i\u003E\u003C\/td\u003E\u003C\/tr\u003E\u003C\/tbody\u003E\u003C\/table\u003EPara los que tenéis una \u003Cb style=\"font-style: italic;\"\u003EKitchen Aid \u003C\/b\u003Eo una amasadora similar, observareis que es exactamente el mismo procedimiento y tipo de robot orbital, solo que con la ventaja de poder trabajar con temperatura gracias a su sistema de calor por inducción. Es el modelo profesional de la gama de \u003Ci\u003Emixers\u003C\/i\u003E y amasadoras de \u003Ci\u003E\u003Cb\u003EKenwood\u003C\/b\u003E\u003C\/i\u003E.\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003ENo puedo haceros la comparación con la \u003Ci\u003E\u003Cb\u003EThermomix\u003C\/b\u003E\u003C\/i\u003E porque no la conozco, pero entiendo que si sois usuarios de este electrodoméstico también podréis adaptar mis indicaciones sin ningún problema.\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003EComo no se trata de una máquina que cocine sola, sino que es literalmente un piche de cocina muy completo, todo el procedimiento puede hacerse manualmente, con lo cual aquellos que queráis hacerla a mano no tendréis ningún problema. \u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Ca href=\"http:\/\/www.salseandoenlacocina.com\/2011\/04\/pan-de-molde-casero-para-dummies.html#more\"\u003ELeer receta completa...\u003C\/a\u003E"},"link":[{"rel":"replies","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.salseandoenlacocina.com\/feeds\/7586056327651457739\/comments\/default","title":"Enviar comentarios"},{"rel":"replies","type":"text/html","href":"http:\/\/www.salseandoenlacocina.com\/2011\/04\/pan-de-molde-casero-para-dummies.html#comment-form","title":"68 comentarios"},{"rel":"edit","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.blogger.com\/feeds\/2061918727300507378\/posts\/default\/7586056327651457739"},{"rel":"self","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.blogger.com\/feeds\/2061918727300507378\/posts\/default\/7586056327651457739"},{"rel":"alternate","type":"text/html","href":"http:\/\/www.salseandoenlacocina.com\/2011\/04\/pan-de-molde-casero-para-dummies.html","title":"Pan de molde casero, para dummies"}],"author":[{"name":{"$t":"Maduixa"},"uri":{"$t":"http:\/\/www.blogger.com\/profile\/09225444487046681763"},"email":{"$t":"noreply@blogger.com"},"gd$image":{"rel":"http://schemas.google.com/g/2005#thumbnail","width":"21","height":"32","src":"http:\/\/4.bp.blogspot.com\/-jCriJk0yF4E\/Ua8gE7ibq7I\/AAAAAAAABpg\/jN2-g_OkluQ\/s220\/perfil.jpg"}}],"media$thumbnail":{"xmlns$media":"http://search.yahoo.com/mrss/","url":"http:\/\/1.bp.blogspot.com\/-jfV9U0ev55U\/TbUsdjb2E_I\/AAAAAAAABgA\/kb_aFXZa150\/s72-c\/pademotllo01.jpg","height":"72","width":"72"},"thr$total":{"$t":"68"}},{"id":{"$t":"tag:blogger.com,1999:blog-2061918727300507378.post-6729700199775274742"},"published":{"$t":"2010-11-22T23:12:00.000+01:00"},"updated":{"$t":"2010-11-22T23:12:27.768+01:00"},"category":[{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"Pan"},{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"pasta"},{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"Pizza"}],"title":{"type":"text","$t":"Reginette de bonito y anchoas. Para los amantes de la pasta."},"content":{"type":"html","$t":"\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cbr\u003E\u003Ca href=\"http:\/\/2.bp.blogspot.com\/_H1pZLxA8z_o\/TOrRWbV0GPI\/AAAAAAAABZg\/HSTzQPIie1A\/s1600\/reginette001.jpg\" imageanchor=\"1\" style=\"clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" src=\"http:\/\/2.bp.blogspot.com\/_H1pZLxA8z_o\/TOrRWbV0GPI\/AAAAAAAABZg\/HSTzQPIie1A\/s1600\/reginette001.jpg\"\u003E\u003C\/a\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003EEn casa somos pro pasta hasta las últimas consecuencias. Disfrutamos con la pasta grande, cuanto más grande mejor, y al dente. No sería la primera vez que le quito la carne al último canelón para comerme la placa gratinada, no os ha pasado nunca? :-)\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003EPor eso, son muchas las ocasiones en las que, sin pensármelo dos veces, me pongo con las manos en la masa. No os engaño, son apenas unos minutos y más si tenéis artilugio para estirarla.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"http:\/\/4.bp.blogspot.com\/_m1wA8uqTZxQ\/TOrGfSInmaI\/AAAAAAAAA7A\/UXhfDf3zjH0\/s576\/reginette002.jpg\" imageanchor=\"1\" style=\"clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" src=\"http:\/\/4.bp.blogspot.com\/_m1wA8uqTZxQ\/TOrGfSInmaI\/AAAAAAAAA7A\/UXhfDf3zjH0\/s1600\/reginette002.jpg\"\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003EHoy, además, la salsita con la que he acompañado estos reginette es sumamente fácil y rapidísima. Tanto que, si decidís ir a por un paquete de spaghetti, tendréis el plato hecho en apenas 5 minutos, ... y si es fresca, ni eso. \u003C\/div\u003E\u003Cbr\u003EOs cuento como los he preparado:\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Ca href=\"http:\/\/www.salseandoenlacocina.com\/2010\/11\/reginette-de-bonito-y-anchoas-para-los.html#more\"\u003ELeer receta completa...\u003C\/a\u003E"},"link":[{"rel":"replies","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.salseandoenlacocina.com\/feeds\/6729700199775274742\/comments\/default","title":"Enviar comentarios"},{"rel":"replies","type":"text/html","href":"http:\/\/www.salseandoenlacocina.com\/2010\/11\/reginette-de-bonito-y-anchoas-para-los.html#comment-form","title":"60 comentarios"},{"rel":"edit","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.blogger.com\/feeds\/2061918727300507378\/posts\/default\/6729700199775274742"},{"rel":"self","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.blogger.com\/feeds\/2061918727300507378\/posts\/default\/6729700199775274742"},{"rel":"alternate","type":"text/html","href":"http:\/\/www.salseandoenlacocina.com\/2010\/11\/reginette-de-bonito-y-anchoas-para-los.html","title":"Reginette de bonito y anchoas. 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Pan chino."},"content":{"type":"html","$t":"\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"http:\/\/1.bp.blogspot.com\/_H1pZLxA8z_o\/TFv_AW6uUXI\/AAAAAAAABXE\/8GDAcmenUDI\/s1600\/flors-de-mantou001.jpg\" imageanchor=\"1\" style=\"clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" height=\"992\" src=\"http:\/\/1.bp.blogspot.com\/_H1pZLxA8z_o\/TFv_AW6uUXI\/AAAAAAAABXE\/8GDAcmenUDI\/s1600\/flors-de-mantou001.jpg\" width=\"695\"\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;\"\u003E\u003Cbr\u003EEl \u003Ci\u003Emantou\u003C\/i\u003E, o pan chino al vapor, es un pan blanco de harina de trigo o de arroz, dependiendo de la zona, y originario de China. Es un pan dulce de masa muy fina, suave y esponjosa, sin sal, parecido a un brioche. Elaborado con harina refinada que garantice su color blanco, agua, azúcar y algún elemento leudante, suele prepararse en forma de pequeños bollos que se cuecen al vapor una vez han leudado, y se presentan en tamaños que van de los 4 a los 15 cm.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;\"\u003EA pesar de que en la era pre industrial china el \u003Ci\u003Emantou\u003C\/i\u003E blanco (cocido al vapor) era considerado prácticamente un alimento de lujo, por estar elaborado con harinas refinadas, hoy en día es un alimento tradicional que, junto a los fideos de trigo, o arroz, y los \u003Ci\u003Ebaozi\u003C\/i\u003E (\u003Ci\u003Emantous\u003C\/i\u003E rellenos), son base en la dieta casera del norte de China. Como lo es para nosotros el pan de trigo y las pastas. El \u003Ci\u003Emantou\u003C\/i\u003E también es conocido en las zonas del sur, pero, a diferencia del norte, se sirven más habitualmente en puestos ambulantes y restaurants. Son piezas algo más pequeñas a las que se suele dar  formas más vistosas y, normalmente, se preparan fritos en aceite. A veces, incluso, son acompañados con leche condensada y servidos como un dulce.\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"http:\/\/1.bp.blogspot.com\/_m1wA8uqTZxQ\/TFv5Nnfw8xI\/AAAAAAAAAgc\/UDLzlt8XG20\/s1600\/flors-de-mantou002.jpg\" imageanchor=\"1\" style=\"clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" height=\"466\" src=\"http:\/\/1.bp.blogspot.com\/_m1wA8uqTZxQ\/TFv5Nnfw8xI\/AAAAAAAAAgc\/UDLzlt8XG20\/s1600\/flors-de-mantou002.jpg\" width=\"695\"\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;\"\u003E\u003Cbr\u003ERespecto a la etimología del nombre, hay una historia popular en China que indicaría que la palabra \u003Ci\u003Emantou \u003C\/i\u003Eprocede de una palabra de pronunciación idéntica, \u0026quot;mantou\u0026quot;, que viene a significar \u003Ci\u003Ecabeza de bábaro\u003C\/i\u003E. La leyenda cuenta que un ejercito del norte, encabezado por \u003Ci\u003E\u003Cb\u003EZhuge Liang\u003C\/b\u003E\u003C\/i\u003E, líder del ejército \u003Cb\u003E\u003Ci\u003EShu\u003C\/i\u003E\u003C\/b\u003E, después de una incursión en tierras del sur donde habían sometido a sus habitantes, y de regreso a casa, se encontró con un caudaloso río que imposibilitaba cualquier intento de cruzarlo. Un líder bárbaro de los capturados informó a \u003Ci\u003EZhuge Liang\u003C\/i\u003E que, en la antigüedad, los bárbaros sacrificaban a 50 hombres lanzando sus cabezas al río, aplacando así su espíritu y permitiendo el paso de las personas.\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"http:\/\/2.bp.blogspot.com\/_H1pZLxA8z_o\/TFwFEwKi4qI\/AAAAAAAABXI\/3aAEXVosnJo\/s1600\/FileClassicwhiteMantou.jpg\" imageanchor=\"1\" style=\"clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" height=\"240\" src=\"http:\/\/2.bp.blogspot.com\/_H1pZLxA8z_o\/TFwFEwKi4qI\/AAAAAAAABXI\/3aAEXVosnJo\/s320\/FileClassicwhiteMantou.jpg\" width=\"320\"\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003ESegún esta leyenda, que he leído en wiki, \u003Ci\u003EZhuge Liang\u003C\/i\u003E se negaría a derramar más sangre humana, por lo que hizo sacrificar algunos caballos del propio ejército y unas vacas. Con su carne rellenó panecillos blancos, dándoles forma redonda y con una base plana que recordaban la forma de una cabeza humana, que tiró al río a modo de sacrificio. Tras cruzar exitosamente el río le dieron a los panecillos el nombre de cabeza de bárbaro (mantou). La palabra china mantou, y según las regiones, designa panecillos con o sin relleno y son conocidos también en Japón (Manju), en Corea (mandu) o Mongolia (mantuu), y son muy parecidos a los \u003Ci\u003EManty o Manti\u003C\/i\u003E de la cocina turca, persa, o pakistaní.\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003ELa foto del mantou blanco clásico pertenece a \u003Ca href=\"http:\/\/commons.wikimedia.org\/wiki\/File:ClassicwhiteMantou.jpg\"\u003Ewikipedia\u003C\/a\u003E, y muestra como se sirve este pan cuando es solo cocinado al vapor.\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"http:\/\/3.bp.blogspot.com\/_m1wA8uqTZxQ\/TFv5OV_xXsI\/AAAAAAAAAgg\/i11EkVNJa54\/s1600\/flors-de-mantou003.jpg\" imageanchor=\"1\" style=\"clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" height=\"889\" src=\"http:\/\/3.bp.blogspot.com\/_m1wA8uqTZxQ\/TFv5OV_xXsI\/AAAAAAAAAgg\/i11EkVNJa54\/s1600\/flors-de-mantou003.jpg\" width=\"695\"\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;\"\u003EEl pan que os traigo hoy es una elaboración más parecida a la consumida en el sur de China, y pienso que idéntica a la que podemos encontrar en los restaurants chinos de nuestro país. Os mostraré varias maneras de formarlos y presentarlos, quizás las más básicas teniendo en cuenta que los asiáticos, en general, son famosos por la paciencia y el arte natural que exhiben formando filigranas. Lo llaman algo así como \u0026quot;\u003Ci\u003Eflores de rollitos de pan\u0026quot; \u003C\/i\u003Eo simplemente \u003Ci\u003E\u0026quot;flores de mantou\u0026quot;, \u003Cspan class=\"Apple-style-span\" style=\"font-style: normal;\"\u003Epero \u003C\/span\u003E\u003C\/i\u003Eaquí tendréis que ser un poco benevolentes conmigo, que una hace lo que puede. :-)\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003EVamos a ello:\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003Ca href=\"http:\/\/www.salseandoenlacocina.com\/2010\/08\/flores-de-mantou-pan-chino.html#more\"\u003ELeer receta completa...\u003C\/a\u003E"},"link":[{"rel":"replies","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.salseandoenlacocina.com\/feeds\/7086940810961537708\/comments\/default","title":"Enviar comentarios"},{"rel":"replies","type":"text/html","href":"http:\/\/www.salseandoenlacocina.com\/2010\/08\/flores-de-mantou-pan-chino.html#comment-form","title":"70 comentarios"},{"rel":"edit","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.blogger.com\/feeds\/2061918727300507378\/posts\/default\/7086940810961537708"},{"rel":"self","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.blogger.com\/feeds\/2061918727300507378\/posts\/default\/7086940810961537708"},{"rel":"alternate","type":"text/html","href":"http:\/\/www.salseandoenlacocina.com\/2010\/08\/flores-de-mantou-pan-chino.html","title":"Flores de Mantou. Pan chino."}],"author":[{"name":{"$t":"Maduixa"},"uri":{"$t":"http:\/\/www.blogger.com\/profile\/09225444487046681763"},"email":{"$t":"noreply@blogger.com"},"gd$image":{"rel":"http://schemas.google.com/g/2005#thumbnail","width":"21","height":"32","src":"http:\/\/4.bp.blogspot.com\/-jCriJk0yF4E\/Ua8gE7ibq7I\/AAAAAAAABpg\/jN2-g_OkluQ\/s220\/perfil.jpg"}}],"media$thumbnail":{"xmlns$media":"http://search.yahoo.com/mrss/","url":"http:\/\/1.bp.blogspot.com\/_H1pZLxA8z_o\/TFv_AW6uUXI\/AAAAAAAABXE\/8GDAcmenUDI\/s72-c\/flors-de-mantou001.jpg","height":"72","width":"72"},"thr$total":{"$t":"70"}}]}});