Hoy os traigo una versión discreta del Filet mignon o Steack au poivre (solomillo a la pimienta), ya no porque el plato en sí sea sencillo, que lo es, sino porque hay muchas variantes, y ésta es quizás la más simple de todas.
Para aquellos que no tengan muchas tablas o simplemente tengan prisa, pero quieran deleitarse con un buen solomillo, éste és su plato.
Ingredientes para 2 personas:
- 2 solomillos de ternera
- Pimienta verde ( a discreción)
- un chorrito de Cognac o Armagnac
- 100 ml de nata líquida
- Aceite de oliva virgen
- Margarina o mantequilla
- sal
Empezaremos preparando todos los ingredientes. Éste es un plato que debe ser rápido de hacer y no podemos entretenernos estando el solomillo hecho. Dispondremos los filetes en una sartén junto con el aceite de oliva y la margarina ya disuelta, y los cocinaremos a fuego vivo.
Fijaos en que no he sazonado todavía la carne, lo haremos justo cuando vayamos a darle la vuelta. Conseguiremos así a que la sal no absorba la humedad del solomillo y resulte más tierno. En cuanto veamos que está a nuestro gusto, sazonamos un poquito y vuelta.
La cocción debería hacerse a fuego medianamente vivo, de tal manera que nos permita tostar suavemente el exterior sin que el interior pierda su punto. He usado el condicional porque ese "punto" es relativo en cada uno, y eso ya entra en el gusto personal.
En cuanto veamos que el solomillo está al punto que nos agrade lo retiraremos emplatándolo donde vayamos a servirlo.

Sin perder tiempo incorporaremos a la sartén los granos de pimienta verde.
Sin perder tiempo incorporaremos a la sartén los granos de pimienta verde.
Inmediatamente rociaremos los solomillos con la salsa y servimos. Que aproveche. :-)
Recordad que, por lo general, es mejor sazonar la carne, si es que fuera necesario, justo antes de darle la vuelta. No lo hagáis nunca al principio, pues perdería más fácilmente la humedad y con ello jugosidad.
Aunque no sea complicada, la salsa debe elaborarse de manera rápida evitando que se enfríe el solomillo.
Si creéis que os habéis pasado con el aceite o la margarina, o simplemente quereis desengrasar un poco el plato, justo antes de añadir la pimienta, podéis eliminar el exceso, siempre procurando sea aceite limpio, dejando los jugos de la carne en la sartén.
En cuanto a la pimienta verde, suele venir en pequeños envases de cristal macerada en agua sal y un poco de vinagre. Podréis encontrarla en cualquier hipermercado en la sección de especias.
En cuanto a la pimienta verde, suele venir en pequeños envases de cristal macerada en agua sal y un poco de vinagre. Podréis encontrarla en cualquier hipermercado en la sección de especias.
maduixa
ResponderEliminarpodrias indicarme donde puedo comprar la pimienta en grano,ya que llevo varios dias buscandola y no la encuentro.
gracias guapa
Hola Tess, bonita, me alegro de volver a verte por aquí.
ResponderEliminarMira, la pimienta yo la he comprado en Alcampo, y como ya he comentado en la entrada, la encontrarás seguramente en la sección de especias. Si en tu localidad no tienes ésta cadena, puedes encontrarla también en Carrefour y grandes superficies. Seguro que en el súper más cercano la encuentras, pero no compres la pimienta liofilizada, o seca, compra la que ponga en la etiqueta "pimienta verde" y veas que viene suspendida en líquido. La que he comprado yo viene en un mini botecito de cristal, pero también la puedes encontrar en latitas. Pregunta cuando vayas, seguro que entre tanta variedad se te ha pasado por alto. :-)
Pues la verdad es que es facil poder comprar la pimienta verde habre pasado como 3o veces por donde estaba expuesta y no me habia fijado.
ResponderEliminarahora ya puedo hacer mi solomillo a la pimienta y hacer feliz a mi marido.
Muchas gracias maduixa.
de nada guapa ;-)
ResponderEliminarEn ningun momento he querido copiarte nada, tengo la receta desde hace tiempo en mi recetario. Con el paso a paso, YO HE HECHO LA RECETA, por lo que ese paso a paso es mio, si no puse de donde cojí la receta es porque no me quedo tu blog en la descripcion de la receta. Yo tengo muchas recetas y las comparto y es normal que si alguien la hace ponga mi receta literalmente, porque es así como se hace y no hay manera de hacerla de otra forma
ResponderEliminarSi te ha molestado que lo que es la foma de escribirla sea literalmente como tú lo has puesto, pues me lo dices y intentaré cambiar la narrativa. Pero ese solomillo a la pimienta lo he hecho yo. Mi trabajo tambien cuenta. Y hay muchas formas de decir las cosas y no hay que ir ofendiendo a las personas.
Yo mi blog lo pongo para que los que me visitan puedan hacer mis recetas y si las hacen, la hacen ellos, aunque la receta se las haya facilitado yo, si no que objetivo tiene tener un blog de cocina?
Si quieres ponerte en contacto conmigo este es mi correo:
lacocinica@gmail.com.
Y no tenemos que ver enemigos por todas partes, pues en ningun momento he pretendido, quitarte tus meritos, simplemente no me quedo reflejado de donde lo coji, como podia haberlo cojido de un libro. Pero cuando pongo una receta en mi blog, es porque antes la he hecho, con sus fotos incluidas.
Saludos.
No lo has entendido Ana, el solomillo a la pimienta no es propiedad de NADIE, hasta ahí llego.
ResponderEliminarLo que no es de recibo es que hayas copiado LITERALMENTE PALABRA POR PALABRA todas mis EXPLICACIONES, paso a paso. Incluso mi entradilla, tendrás poca vergüenza encima de negarlo?
La escritura y la manera de expresarse de cada uno es muy personal, y tu no puedes hacer pasar por tuyo un texto que he escrito yo. PORQUE CANTA.
Al menos no debías utilizar mis expresiones, que también me caracterizan. Y CANTAN.
Otro día, te trabajas TUS PROPIOS TEXTOS y así no habrá malos entendidos, y los softwares profesionales de rastreo no tendrán que señalar tu página como PLAGIADORA.
Y Ana, NO ES ASI COMO SE HACE, uno hace su propia receta, aunque saque la idea de otro sitio, y ESCRIBE SU PROPIO PASO A PASO DE SU PUÑO Y LETRA, como hago yo.
Ya he comprobado que has borrado mi mensaje, y la entrada en cuestión. No importa, siguiendo los consejos de un abogado, están realizadas las copias de las paginas TUYA y MIA, que demuestran que los textos que has usado en tu entrada SON UN PLAGIO. Subrayados por una empresa que se dedica PROFESIONALMENTE a ello para DEMOSTRARLO.
A su vez, este abogado ha recopilado los nicknames y perfiles de quienes amablemente dejaron comentario en tu entrada PLAGIADA de la mía.
Si insistes en esta actitud, me veré en la obligación de presentar estos documentos ante quien pueda juzgarlo de manera objetiva.
Y por último, Jesús dijo hermanos, no primos.
me ha encantado la receta del solomillo exelente
ResponderEliminar151209meiqing
ResponderEliminarlouis vuitton outlet
nike air max
lebron james shoes
nike air force 1
p90x workouts
cheap oakleys
oakley sunglasses
uggs outlet
instyler curling iron
michael kors outlet
ray ban outlet
kevin durant shoes
fitflops
louis vuitton outlet
canada goose
tods shoes
nike air max
nike huarache
north face uk
cheap jordans
abercrombie and fitch
louboutin pas cher
beats by dre
michael kors handbags
canada goose outlet
oakley sunglasses wholesale
ugg boots for men
pandora jewelry
ugg slippers
celine
ugg australia
adidas originals
louis vuitton
fake oakleys
cheap soccer shoes
gucci handbags
louis vuitton handbags
christian louboutin outlet
coach factory outlet
ugg boots
mlb jerseys
ResponderEliminarcanada goose jackets
coach factory outlet
canada goose jackets
gucci outlet
michael kors handbags
air jordans
curry 3
christian louboutin outlet
louis vuitton outlet
ed hardy clothing
louis vuitton handbags
san antonio spurs jerseys
michael kors outlet
oakley sunglasses wholesale
canada goose uk
canada goose
canada goose
coach outlet store online
ugg uk
air jordans
coach outlet store online
cheap oakley sunglasses
fitflops uk
adidas yeezy
coach factory outlet
adidas superstar
moncler pas cher
kate spade outlet
ugg boots uk
fitflops sale clearance
louis vuitton outlet
celine handbags
ralph lauren polo
louis vuitton handbags
uggs for men
cheap uggs
louis vuitton borse
oakley vault
michael kors outlet
chenlina20160827
game nhập vai võ lâm truyền kỳ apk cho điện thoại và hàng ngàn code vo lam truyen ky mobile mới ra lò. tai game apk mien phi
ResponderEliminarralph lauren polo
ResponderEliminarnike huarache
michael kors
longchamp outlet
ugg sale
uggs outlet
ray ban wayfarer
michael kors outlet
tory burch handbags
michael kors bags
20172.8wengdongdong
michael jordan shoes
ResponderEliminarnike roshe uk
nike huarache
yeezy
cheap jordans
air jordan shoes
longchamp handbags
air jordans
chrome hearts online
ferragamo belts
ResponderEliminarNike Flyknit Lunar 3
Cheap Nike Shoes
jordan men
df5hd8r
نحن نضمن لكل عملائنا الجودة الممتازة في نقل الأثاث بلا رهاب ولا إرتباك من خسائر و نقوم بإصلاح أي إشكالية يتكبد منها الزبون في عملية النقل .
ResponderEliminarشركة نقل عفش
شركة نقل اثاث من الرياض الى قطر
شركة نقل عفش من الرياض الى قطر
شركة نقل عفش بجازان
مؤسسة مكافحة حشرات بالقطيف نحن من المؤسسات الرائدة في ميدان مكافحة الحشرات بل من أفضل مؤسسات بخ الحشرات بابها و أكفائها حيث إزدياد معدلات الحرارة و النداوة الأمر الذي يؤدي الي ظهور الحشرات و إرتفاعها بهذة المدينة فنحن نعلم جميعا خطورة الحشرات علي الإنسان في نقل العدوي و الأمراض و خاصة إذا كانت حاضرة بالبيئة المحيطة به فضلا على أبحاث العلماء التي بينت خطورة الحشرات علي الإنسان و سبل زيادة الوعي الإرشادية و الوقاية منها و المبيدات التي تستخدم داخل بيئة الإنسان المخصصة بة و الإستعانة ب مؤسسة مكافحة حشرات بابها .
ResponderEliminarشركة مكافحة حشرات
شركة مكافحة حشرات بابها
شركة رش مبيدات بابها
شركة مكافحة النمل الابيض بابها
2016 Jordan 5 Black Metallic, New Yahoo News/YouGov poll shows Trump voters worry less about coronavirus and take fewer precautions than Clinton votersVoters who cast their ballots for Donald Trump in 2016 are more likely than voters who cast their ballots for Hillary Clinton to say that they have "cheated" on social distancing during the coronavirus pandemic and much less likely to say they will continue to obey their state lockdown order as long as it in effect. According to the latest Yahoo News/YouGov poll, which was conducted from April 17 to 19, most Trump and Clinton voters claim they haven broken the rules of social distancing. Michael O told the Financial Times that the idea would be "entirely ineffective," making it impossible for the airline to make money while also not keeping passengers far enough apart anyway.
ResponderEliminarGasoline supply. {tag: Yeezy Boost 350 V2 Cream White Fake}The upbeat tone sent all three main indexes on Wall Street surging and the gains extended into Asia again. {tag: Black Yeezy V2 White}
Jordan Black T Shirt, BAUCHI, Nigeria () Gunmen killed 47 people in attacks on villages in the northwestern Nigerian state of Katsina in the early hours of Saturday, local police said.Such attacks have added to security challenges in Africa's most populous country, which is already struggling to contain Islamist insurgencies in the northeast and communal violence over grazing rights in central states."There was reports of organised and simultaneous attacks in villages in Danmusa, Dutsenma and Safana by groups of armed bandits," the statement said of some of the attacks."Detachments of Police, Nigerian Army, Nigeria Airforce, Civil Defence and DSS (Department of State Services) have been drafted to the area," it added.President Muhammadu Buhari, in a statement, said he would not tolerate large scale killing of innocent people by criminal gangs."In line with my commitment to security of the people, these attacks will be met with decisive force," said Buhari, who is from Katsina. The United States, which has been the country worst affected by coronavirus pandemic according to official statistics, has repeatedly calling on Beijing to share early data on the outbreak, which began in China. He cited the approach laid out by President Donald Trump."We have to give businesses more freedom to operate in a way that's reasonably safe," Barr said.
air max 270
ResponderEliminar100% real jordans for cheap
hermes belts for men
air max 2018
off white shoes
golden goose sneakers
birkin bag
supreme clothing
nike air max 270
air max
Use of organic materials Organic materials are known as non-chemical substances in general, and this includes the use of natural, homemade sprays of garlic, pepper, onions, soap, salt, etc., and the use of materials such as barley water to get rid of slugs, wood ants, worms, rodents, and insects.
ResponderEliminarشركة رش مبيدات بالقطيف
Other, organic materials are also fairly effective in small areas such as home gardens, so that insect numbers are relatively low. They are seldom feasible or effective on a larger area
شركة مكافحة الصراصير بالقطيف
kyrie 6 shoes
ResponderEliminaryeezy
michael jordan shoes
golden goose outlet
longchamp
supreme clothing
moncler
curry 5 shoes
yeezy supply
yeezy 350
marsbahis
ResponderEliminarbetboo
sultanbet
marsbahis
betboo
sultanbet
ucuz takipçi
ResponderEliminarucuz takipçi
tiktok izlenme satın al
binance güvenilir mi
okex güvenilir mi
paribu güvenilir mi
bitexen güvenilir mi
coinbase güvenilir mi
If some one wishes expert view concerning running a blog after that i advise him/her to pay a quick visit this web site, Keep up the pleasant job.
ResponderEliminar스포츠마사지
This is a wonderful news regarding bloggers. It opens admission to a huge spectrum of individuals who are finding an establishment to express their inquiries. With your theme, I could gain the visibility We are having at this moment. Thanks just for this informative publish, I learned a whole lot!
ResponderEliminar경마사이트
경마
Thank you so much for this! I havent been this moved by a blog for quite some time! Youve got it, whatever that means in blogging. Well, You are definitely someone that has something to say that people should hear. Keep up the good work. Keep on inspiring the people! Thank you so much for this! I havent been this moved by a blog for quite some time! Youve got it, whatever that means in blogging. Well, You are definitely someone that has something to say that people should hear. Keep up the good work. Keep on inspiring the people!
ResponderEliminar
ResponderEliminarشركة تنظيف بالبكيرية
شركة تنظيف منازل بالبكيرية
شركة تنظيف خزانات بالبكيرية
شركة تنظيف كنب بالبكيرية
شركة المتحدة كلين
mantap
ResponderEliminarbaca juga:
paling panjang
Hey, I simply hopped over in your web page by means of StumbleUpon. Not one thing I might in most cases learn, however I favored your feelings none the less. Thank you for making something price reading. 메이저토토사이트
ResponderEliminarYour post has really helped me a lot. I live in a different country than you, but I believe it will help a lot in my country. 카지노사이트 Thank you very much. Can I refer to your post on my website? Your post touched me a lot and helped me a lot. If you have any questions, please visit my site and read what kind of posts I am posting. I am sure it will be interesting.
ResponderEliminarI've been searching for hours on this topic and finally found your post. 바카라사이트, I have read your post and I am very impressed. We prefer your opinion and will visit this site frequently to refer to your opinion. When would you like to visit my site?
ResponderEliminarWhat a post I've been looking for! I'm very happy to finally read this post. evolution Thank you very much. Can I refer to your post on my website? Your post touched me a lot and helped me a lot. If you have any questions, please visit my site and read what kind of posts I am posting. I am sure it will be interesting.
ResponderEliminarI am very impressed with your writing 온라인카지노사이트 I couldn't think of this, but it's amazing! I wrote several posts similar to this one, but please come and see!
ResponderEliminarThanks for sharing this informative blog.keep post more.Divorce law new jersey
ResponderEliminar